上週特派上海工作兼旅游，唯一的新嘗試應該是吃“劇毒”魚吧﹗那天抵達一家酒店中餐廳後，邀請單位就點來十多樣菜餚，其中一道菜就是味道鮮美的河豚魚。不吃豬肉、牛肉及羊肉的我最愛吃魚，所以有殺錯沒放過。
負責招待的工作人員告訴我們，河豚是澎湖名菜之一，但是它是含有劇毒的魚類，若負責烹飪的廚師在處理方面稍有差池，將導致食者中毒身亡。
美食當前大家似乎沒有考慮這麼多了，還是照吃不誤，放入口中的河豚魚肉質確實鮮甜美味，咬勁十足。
民以食為天，真是人為食亡，在所不惜﹖那天我們只吃河豚的魚肉，膽大的英翰還把帶有刺的河豚魚皮給吃下。他大概不知道魚皮也帶有毒素。
事隔一天，在上海經過光華前編輯國佳的介紹，我認識了一名中國朋友魏鋒鋒，由於對於河豚並不理解，所以就問起。他認真地說，河豚的確不能亂吃，他自己也不敢嘗試，因為在中國經常都傳出有人吃河豚魚誤中劇毒死亡事件。當時我聽後愣住了，我們這些人真是貪吃不知死活﹗
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資料參考﹕
古稱「河豚」為「江豚」，因為它是從江河之中捕撈而得的，當時盛傳「不知河豚焉知魚味」，可見「河豚」的鮮美甘甜。 蘇東坡也有句詩形容河豚：「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿滿地蘆芽長，正是河豚欲上時」。
河豚魚肉極度美味，是中國「長江三鮮」（河豚、刀魚、鰣魚）之首，江蘇揚中產的河魨則是長江中最好的。每年春季都會有無數美食愛好者紛紛來到揚中，品嘗河魨的美味，但時因料理不當或品種分辨不清，造成意外中毒死亡。
性好貪食的「河豚」，種類繁多，蝦、蟹、螺貝類和小魚等都是牠的主要食物，是暖水性的魚類。主要分佈在溫帶、亞熱帶和熱帶海域中，也有少數棲息在河口或淡水中。
「河豚」在台灣、澎湖、金門和馬祖等地，隨處可見。 日本人也認為「河豚」乃人間美味，尤其是「河豚」生魚片。「河豚」肌肉雖然沒有毒，但其內臟部位可能含有強毒，因此沒有經過特別處理過，是不宜輕易嘗試。 在過去台灣和日本因食用「河豚」而中毒身亡的，不在少數。
野生河豚魚在生長過程中，大量吞食水中帶毒的藻類，毒素積累在體內，魚卵、血、眼睛、肝臟等部位含有劇毒。 自然生長的每條野生河豚魚所含的毒量不一樣。一般的野生河豚魚由受過專業訓練的廚師宰殺、放血、去除全部帶毒部位並長時間烹飪後，能夠基本去除毒素。
日本專家研究也發現，生長在深海60米以下水域中的河豚魚，內臟、血乃至皮、肉全部帶毒，遇上這樣的劇毒河豚魚，再高明的廚師也無可奈何。
